Pizza là món ăn yêu thích không chỉ của trẻ nhỏ mà người lớn cũng rất ưa chuộng. Đặc biệt cách làm pizza khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà nếu biết tới công thức ngay sau đây. Cùng benhviendakhoahaian đổi vị cuối tuần cho bé yêu với hướng dẫn cách làm pizza xúc xích ngon tuyệt tại nhà.
Mục lục
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện cách làm pizza tại nhà, bạn cần tới những nguyên liệu sau:
1.1. Nguyên liệu làm đế bánh gồm:
- Bột mì: 300g
- Men khô: 4g
- Dầu ăn: 30ml
- Đường: 10g
- Nước ấm: 180ml
1.2. Nguyên liệu làm nhân bánh pizza
- Xúc xích: 150g
- Phô mai mozzarella (phô mai sợi): 150g
- Sốt cà chua (tương cà): 150g
- Tương ớt: 150g
- Ngô (hạt), ớt chuông (tùy theo khẩu vị)
1.3. Chuẩn bị dụng cụ làm bánh pizza
Bát tô, cây cán bột, màng bọc thực phẩm, khay nướng, lò nướng
Ngoài lò nướng, bạn có thể sử dụng những công cụ khác như chảo chống dính, nồi cơm điện, nồi chiên không dầu.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh bột lọc
2. Cách làm đế bánh pizza
- Đầu tiên, bạn cho men khô và đường vào bát nước ấm, hòa tan và để tầm 10 phút.
- Rây bột mì vào một tô to, thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa đường, 2 thìa dầu olive, đổ tiếp men nở và nước lọc vào hỗn hợp.
- Nhào bột mịn bằng 1 trong 2 cách:
+ Cách 1: bạn sử dụng máy trộn bột, đánh ở tốc độ trung bình khoảng 5 phút là bột mịn, nhuyễn, dẻo, không dính tay
+ Cách 2: bạn dùng tay nhào bột sẽ mất khoảng 15-20 phút để bột mịn, nhuyễn, dẻo, không dính tay
- Tiếp theo, quét 1 lớp dầu olive vào một chiếc bát tô to, dùng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát, chờ bột nở gấp đôi.
- Sau khi ủ xong, bạn rắc bột mì, chia nhỏ, cán mỏng bột với đường kính tầm 2mm.
- Phết dầu ăn lên bề mặt bột, cho vào nướng để làm vỏ bánh pizza hay gọi là đế bánh.
Tìm hiểu thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt
3. Chuẩn bị nhân bánh pizza
- Với xúc xích, bạn có thể chọn loại xúc xích mình thích. Gợi ý chọn xúc xích xông khói bánh sẽ thơm hơn. Xúc xích bạn có thể luộc sơ hoặc chiên sơ để đảm bảo độ chín khi nướng pizza. Sau đó thái mỏng tầm 2mm cho vừa ăn, sắp gọn ra một bát riêng.
- Phô mai cần bào sợi, bạn có thể cắt những khúc ngắn để có thể rắc trải đều trên mặt bánh.
- Nếu bé thích ngô, ớt chuông, bạn có thể xào sơ và để riêng một bát.
4. Trang trí bánh pizza
Trang trí bánh pizza là việc yêu thích và mong chờ nhất của các bé. Mẹ có thể cho bé trổ tài trang trí bánh nhé. Rất dễ thực hiện:
- Đặt đế bánh pizza xuống mặt phẳng, quét sốt tương cà kín bề mặt đế bánh.
- Tiếp theo xếp xúc xích, ngô, ớt chuông kín bề mặt cho đẹp
- Cuối cùng, rải phô mai sợi lên trên cùng bề mặt bánh
5. Các cách nướng bánh pizza
Nướng bánh pizza có rất nhiều cách, nhiều dụng cụ mà không nhất thiết phải có lò nướng mới hoàn thành. Bạn có thể áp dụng một số công cụ sau:
5.1. Chế biến pizza bằng lò nướng
Bạn cần làm nóng lò nướng 200 độ 10 phút để lò nóng đều. Cho bánh vào đặt khoảng 10-20 phút tùy theo độ nóng khác nhau. Bạn cần theo dõi để xem phô mai chảy ra vàng mặt là được.
5.2. Cách làm bánh pizza sử dụng nồi chiên không dầu
Bạn cũng làm nóng nồi trước với 200 độ 5 phút. Cho bánh vào nồi đặt chế độ 10 phút tầm 160-180 độ. Cái này là tùy theo từng nồi nhé, bạn cần thử ở nhiệt độ thấp để nếu chưa được, bạn đặt thời gian tiếp. Nếu đặt độ cao ngay từ đầu bánh sẽ bị cháy. Như nồi chiên không dầu hãng Blustone thì cài đặt160 độ 10 phút là bánh pizza chín vàng thơm.
5.3. Nướng bánh pizza bằng chảo chống dính
Cách làm pizza với chảo chống dinh sẽ cần nhiều bước hơn để hoàn thiện.
- Bắc chảo lên bếp, cho một lớp dầu oliu lên mặt chảo, thả đế bánh đun cỡ 1 phút.
- Khi thấy lớp bột bánh chuyển màu vàng, bạn trở mặt bánh.
- Tiếp theo phết sốt cà chua lên bánh, rắc phô mai sợi, thả tiếp lớp nhân bánh, rồi lại phủ lớp phô mai mỏng lên bề mặt trên cùng.
- Bạn đậy vung kín đun thật nhỏ lửa tầm 4-5 phút cho phô mai chảy hết ra rồi mở vung ra.
- Bạn tiếp tục đun nhỏ lửa và quan sát sao cho đế bánh chín giòn đều là hoàn thành.
Ngoài cách làm pizza nhân xúc xích, bạn hoàn toàn có thể chế biến bánh pizza các loại nhân khác nhau để thay đổi khẩu vị cho trẻ. Một số loại bánh pizza khác như: pizza hải sản, pizza bò, pizza thập cẩm,…Cách làm pizza tại nhà đều có công thức chung như trên, chỉ khác ở việc bạn chuẩn bị nguyên liệu nhân bánh.
Khám phá thêm: Mì xào bò
6. Lưu ý khi làm pizza tại nhà
- Nên sơ chế nhân bánh như xào sơ, luộc sơ trước khi xếp vào đế bánh để đảm bảo nguyên liệu đủ chín.
- Nếu khó trong công đoạn làm đế bánh, bạn hoàn toàn có thể mua đế bánh tại các siêu thị rất nhiều mà giá không quá cao.
- Phô mai sử dụng làm bánh pizza phải là phô mai dạng bào sợi để nguyên liệu được hòa quyện hoàn hảo nhất,
- Nếu làm lần đầu, hãy thử nhiệt độ và thời gian thấp để đảm bảo bánh không bị cháy đen.
Hy vọng, với cách làm pizza xúc xích đơn giản tại nhà ai cũng có thể thực hiện được để đổi vị cho bé yêu những ngày cuối tuần. Chúc các bạn thành công!
