Món kem chuối luôn là một một sự lựa chọn thú vị và hấp dẫn, đặc biệt là trong mùa hè. Cách làm kem chuối bạn có thể tự mình làm tại nhà mà không cần mua ngoài. Cùng Benhviendakhoahaian khám phá cách làm kem chuối đơn giản ngay nhé.
Mục lục
1. Hướng dẫn cách làm kem que chuối nước cốt dừa – lạc
Cách làm kem chuối có thể nói là khá dễ thực hiện, từ những nguyên liệu dễ kiếm, với nhiều công thức khác nhau, tùy theo sở thích cũng như khẩu vị của mỗi người. Dưới đây mình sẽ chia sẻ công thức làm kem chuối thơm ngon nhất nhé!
1.1. Nguyên liệu làm kem chuối
- Chuối chín: 15 quả
- Nước cốt dừa: 600 ml
- Lạc 100 gram
- bột năng 3 thìa cà phê
- Muối 1 thìa cà phê
- Đường 3 thìa cà phê
- Sữa đặc 3 thìa muôi (45ml)
Bạn nên chọn chuối tây để làm theo công thức cách làm kem chuối này. Chuối chỉ nên chín vừa tới, không nên chọn chuối chín quá kỹ, sẽ bị nát khi làm kem. Còn nếu chuối chưa chín, kem sẽ không được ngọt mà bị chát, không ngon.
1.2. Cách thực hiện
Bước 1: Rang lạc mới cho giòn
Đặt chảo lên bếp, đỏ lạc và một ít muối hạt vào rang. Bạn cần đảo đều tay, tới khi lạc chín đều và có mùi thơm.
Chú ý để lửa nhỏ để lạc không bị cháy. Lạc khi chín vỏ sẽ sậm hơn, hơi nứt nhẹ. Muối sẽ giúp lạc chín đều hơn đấy.
Sau khi lạc chín, bạn cần ủ lạc trong túi vải đến khi nguội hẳn. Cách này mục đích là đẻ lạc giòn hơn sau khi rang.
Khi lạc đã nguội, bạn vò sạch và bỏ phần vỏ lụa của lạc. Sau đó đem lạc đi giã sơ sơ, chỉ cần hạt lạc hơi vỡ thành nhiều mảnh là đạt yêu cầu.
Bước 2: Làm nước cốt dừa cho kem chuối
Đặt nồi lên bếp và bật lửa nhỏ. Theo cách làm kem chuối này, bạn cho vào nồi 600ml nước cốt dừa. Bạn chứ ý đổ vào một cách chậm rãi để lọc lại phần cặn nước cốt dừa nhé. Và đợi nước cốt dừa sủi lăn tăn. Lúc này bạn cho thêm 5 thìa cà phê sữa đặc và khuấy đều.
Tiếp theo, bạn cho thêm 3 thìa cà phê đường và gần 1 thìa cà phê muối vào nồi nước cốt dừa. Khuấy đều cho tan.
Hòa tan 3 thìa cà phê bột năng với khoảng 100ml nước lọc và cho vào nồi khuấy đều tay, đun nhỏ lửa cho đến phần nước trong nồi sánh lại thì tắt bếp.
Để nguyên nước cốt dừa một bên để nguội, chuyển sang bước tiếp theo trong công thức cách làm kem chuối.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm chân gà sả tắc
Bước 3: Ép chuối và làm kem chuối
Bạn hãy bắt tay vào bước ép chuối ngay sau đây nhé! Chuối bóc vỏ và xếp đều lên mâm đã lót giấy nến. Phủ giấy nến lên sau đó bạn lấy một chiếc mâm khác đặt lên trên để ép chuối. Có thể lấy thớt hoặc vật nặng khác để lên mâm để ép chuối dễ dàng hơn.
Cách làm kem chuối này không yêu cầu ép chuối không cần quá mỏng, chỉ cần hơi dẹt là được. Chuối ép trong thời gian nước cốt dừa nguội là hợp lý.
Hoặc bạn có thể đặt chuối trong các túi nilong trong rồi ép như trên cũng hoàn toàn hữu ích.
Khi nước cốt dừa nguội hẳn, bạn lấy chuối đã ép, đặt vào khay làm kem (nếu nhà có sẵn). Chú ý miếng chuối phải nhỏ hơn khay làm kem để sau còn đổ nước cốt dừa. Đổ nước cốt dừa vào khay, rắc lạc rang và dừa bào sợi lên. Sau đó mang cho vào tủ đông khoảng 8 tiếng. Bạn sẽ có ngay món kem chuối thơm ngon hấp dẫn.
Trong trường hợp các bạn ép chuối trong túi ni lông, bạn rắc thẳng lạc và dừa bào vào trong. Đổ nước cốt dừa vào túi và cắm que vào để thành phẩm bạn có thể ăn dễ dàng hơn.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi đông đặc, kem chuối của bạn đã hoàn thành. Bạn lấy kem ra khỏi khay. Chiếc kem chuối sẽ được phủ một lớp lạc và dừa bên ngoài thơm và giòn. Kem phải có màu trắng ngà, dẻo dẻo béo béo của sữa và cốt dừa, dai dai từ chuối.
Xem thêm: Cách làm mứt dừa
2. Cách làm kem chuối sữa – không cần nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố
Nếu bạn muốn cách làm kem chuối đơn giản hơn nữa, hãy học công thức kem chuối sữa không cần nước cốt dừa dưới đây. Các công đoạn đều được tối giản nhất có thể, nên bạn có thể thực hiện món kem này hết sức tiện lợi nhé!
2.1. Nguyên liệu
- Chuối tây chín: 5 quả
- Sữa đặc: 70ml
- Sữa chua không đường: 1 hũ
- Dừa tươi nạo sợi và lạc rang giã nhỏ
- Máy xay sinh tố, hộp nhựa có nắp
Xem thêm: Tác dụng của sữa chua
2.2. Cách làm kem chuối bằng máy xay sinh tố
Bước 1: Xay nhuyễn chuối đã được cắt thành miếng nhỏ. Từ từ cho thêm sữa đặc và sữa chua vào xay tiếp đến khi được một hỗn hợp đồng nhất
Bước 2: Hộp nhựa rắc lạc và dừa dưới đáy. Sau đó đổ hỗn hợp trên vào hộp nhựa và rắc thêm 1 lớp lạc dừa. Đậy nắp lại và cắt vào tủ lạnh 8 tiếng chờ đông theo cách làm kem chuối này.
Bước 3: Kem chuối đông, lấy ra cắt thành từng miếng và thưởng thức.
3. Lợi ích của chuối với sức khỏe
Chuối là một loại hoa quả giàu vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Những người bị bệnh huyết áp cao nên ăn chuối hàng ngày. Bởi kali trong chuối giúp điều hòa huyết áp. Hơn hết, chuối còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa. Bạn hãy ăn chuối nhiều hơn nhé.
Chuối cung cấp cho cơ thể chất xơ, hỗ trợ điều trị táo bón. Một số nghiên cứu cho thấy, chuối còn hỗ trợ giảm cân bởi lượng kcal thấp mà chúng cung cấp.
Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã có thêm những cách làm kem chuối ngon và đơn giản để cả gia đình cùng thưởng thức.
